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Alex Viougeas
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Une encyclopédie riche et vivante pour tout savoir sur la France d'aujourd'hui.
Cet ouvrage de 208 pages emmène les jeunes lecteurs à la découverte de la France de manière concrète, dans toute sa diversité : sa nature, ses paysages, sa faune, sa flore, son patrimoine architectural et culturel, ses traditions et arts, ou encore sa gastronomie en tout genre... Mais aussi à la rencontre de ceux qui produisent ce que nous mangeons au quotidien et l'énergie que nous utilisons.
L'accent est mis sur la reconnexion à la nature et l'importance de préserver la biodiversité. Des pages ludiques de Do it yourself, de jeux d'observation et d'écogestes permettent aux lecteurs de s'emparer des différents sujets pour comprendre les enjeux d'avenir du territoire de France et d'Outre-mer.
La variété des images, illustrations réalistes, saynètes humoristiques et belles photographies, rythme le propos avec dynamisme et sagacité.
En partenariat avec les Parcs naturels régionaux. -
The cocktail book : Le nouveau classique du bar
Florian Thireau, Bénédicte Bortoli
- Éditions de la Martinière
- 7 Mars 2025
- 9791040123064
Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion. À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l'usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l'équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également l'histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser enivrer par les créations de Florian Thireau. Avec près de 75 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu l'expression liquide de l'art gastronomique.
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La grande aventure des vautours - et de leur reintroduction
Collectif
- Plume de Carotte
- 21 Mars 2025
- 9782366723298
Ce documentaire présente les vautours et l'histoire de leur réintroduction dans les parcs naturels régionaux français.
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Promenade galactique
Sandrine Bonini, Alex Viougeas
- Gallimard Jeunesse Giboulées
- Hors Serie Giboulees
- 28 Mars 2024
- 9782075171144
Billie vit dans sa station spatiale et rêve de s'offrir une nouvelle combinaison Levitation-12. Afin de gagner l'argent nécessaire pour l'acheter, elle devient promeneuse de cyber-chiens. Mais tout ne se passe pas comme prévu, et Billie entame une course-poursuite pour arrêter les chiens à temps.
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ABC des cocktails : 200 classiques modernisés
Florian Thireau
- Éditions de la Martinière
- 12 Mai 2023
- 9791040113003
Florian Thireau, jeune chef barman au parcours d'excellence (Buddha Bar, Palmer & Co., Zetter Townhouse, Cheval Blanc) est directeur de la mixologie du Peninsula à Londres. Il est l'auteur de The Cocktail Book aux Éditions de La Martinière. Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur ore dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés. Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.
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Il est une tradition...
Elsa Delachair, Alex Viougeas
- La Martinière jeunesse
- 2 Avril 2021
- 9782732493893
Méconnue, poétique, atypique, la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco raconte les hommes depuis la nuit du monde.
Entendez les enfants siffler dans les montagnes du coeur de la Turquie. Regardez ces vieilles femmes coréennes plonger en apnée à la recherche de coquillages. Et cette ethnie de Zambie entrer en transe au son des percussions. Aux quatre coins de la Terre, chacun a sa façon bien à lui de danser, chanter, manger, amuser, parler, dessiner, se soigner...
Ici, une grande visite commence. Une visite de toutes ces façons si belles et si différentes de vivre le monde et d'habiter sa communauté, ce qu'on appelle les traditions. L'Unesco les a classées et protégées car elles sont en péril, à plus ou moins vaste échelle.
Du fado portugais à la fête des morts au Mexique, de l'art de la plaisanterie ouzbek au rituel pour amadouer les chamelles en Mongolie, en passant par la pizza napolitaine, le reggae et les dessins sur le sable de Vanuatu, Elsa Delachair et Alex Viougeas composent un étonnant atlas de l'intangible qui témoigne de l'inépuisable esprit créatif des hommes.
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The cocktail book ; le nouveau classique du bar
Florian Thireau, Bénédicte Bortoli, Alex Viougeas
- Éditions de la Martinière
- 24 Septembre 2020
- 9782732494463
Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion.
À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l'usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l'équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également l'histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser enivrer par les créations de Florian Thireau. Avec près de 60 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu l'expression liquide de l'art gastronomique.
