Sciences & Techniques
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L'originalité de cet ouvrage est de donner toutes les bases nécessaires à la compréhension de la physiologie musculaire en les associant à des expériences de dissection.
Afin de traduire ces observations en appréhendant le corps dans son ensemble, Jacky Gauthier propose une introduction sur les fascias, des images présentant le muscle de façon analytique et dans son environnement, ainsi que des analyses réalisées pendant la dissection.
Très illustré et présenté sous forme de fiches pour une compréhension plus aisée, cet ouvrage rigoureux offre toutes les informations en lien avec les muscles, le squelette et les articulations pour comprendre le mouvement et le fonctionnement du corps humain.
Il est certainement le support de vulgarisation le plus complet dans ce domaine grâce au nombre de muscles détaillés.
Ouvrage de référence sur l'anatomie et la physiologie, il s'adresse aux étudiants dans les domaines du sport (diplômes d'éducateurs, STAPS) et de la santé (ergothérapeutes, kinésithérapeutes, infirmiers, chiropracteurs, ostéopathes), ainsi qu'aux sportifs désireux de connaître le fonctionnement de leur corps et la myologie.
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Régimes: on vous ment ! ces 10 idées reçues qui vous tuent
Bénédicte Le Panse
- Amphora
- 28 Janvier 2020
- 9782757604427
Même lorsque les gens rencontrent un certain succès dans la perte de poids, le main- tenir est impossible en raison des immenses batailles internes auxquelles ils font face.
Ils luttent contre les restrictions alimentaires qui leur enlèvent le sens de la liberté et du choix, et se trainent à contrecoeur pour aller faire du sport juste pour la perte de poids... Cette bataille sans fin conduit à la fatigue, au surmenage, à l'énervement et à l'échec.
J'entends au quotidien un million d'arguments en faveur des régimes : entre ce que l'on croit, ce que l'on nous dit, et ce qui se passe vraiment, la marge est extrême- ment grande ! Il est temps de dévoiler les faces cachées des régimes, pour tous ceux qui sont dans une recherche de perte de poids et se trouvent noyés au milieu de la masse d'informations sur le sujet.
Un décryptage de tous les diktats des régimes et leurs effets néfastes sur l'organisme.
: régime cétogène, paléo, Atkins, Dukan, détox, sans gluten, alcalin, fruitarien, cré- tois... Que se passe-t-il dans mon corps quand je retire les sucres ? Les graisses ? Si je fais encore plus de sport ? Si je retire les aliments à base de gluten ? Si je fais des régimes hypocaloriques ? Si j'applique une méthode ancestrale et que je mange des graines, de la viande et du gras ? Si je fais une détox ? Si je jeûne ? Et surtout : pour- quoi ça ne fonctionne pas ?
Parce que vous suivrez le point de vue de tous les patients/clients qui désirent perdre du poids et qui s'attachent à croire tout ce que les medias véhiculent.
Chaque lecteur se reconnaitra ainsi dans les anecdotes et apprendra à faire le tri dans toutes les informations, parfois fausses, qui circulent.
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"Perte de graisse - bien-être - performance - construction musculaire Le premier ouvrage pédagogique consacré à la nutrition.
Introspection : penser la diététique pour mieux redéfinir ses projets.
Compréhension : maîtriser le processus méthodique.
Organisation : mettre en place un environnement propice à la réussite.
Évaluation : clarifier ses objectifs et déterminer son profil énergétique.
Direction : organiser et gérer précisément son évolution.
Inspiration : varier ses menus grâce à des recettes évolutives.
Informations : acquérir progressivement les savoirs diététiques essentiels.
«Méthode de nutrition» peut être utilisé sans connaissances préalables. C'est un ouvrage essentiellement tourné vers l'action, capable d'orienter et encadrer le lecteur dans un même mouvement. Mais il sait également former et informer le lecteur afin de le rendre progressivement plus autonome.
Cette liberté, acquise grâce au savoir, vous l'obtiendrez au travers d'un cheminement effectué en douceur, avec aisance. Jamais il ne vous sera trop demandé. Simplicité d'accès et souplesse adaptative sont les maîtres mots de «Méthode de nutrition».
Les conditions d'une application immédiate sont renforcées. En suivant la méthode, vos actions généreront des résultats rapides et motivants.
Que vous soyez homme ou femme, sportif ou sédentaire, vous pourrez modifier votre corps à volonté, en favorisant la santé et le bien-être.
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Mat's vegan kitchen ; des recettes 100% véganes pour les sportifs !
Mathilde Mahé
- Amphora
- 22 Mai 2018
- 9782757603079
Cuisiner vegan, c'est choisir avec soin ses produits pour déguster des recettes gourmandes et équilibrées toute l'année, mais aussi décider de bannir toute forme d'exploitation animale !
Blogueuse sportive et passionnée de bons petits plats, Mathilde prouve avec des astuces inédites et des préparations délicieuses, que manger vegan c'est avant tout manger bon et bien !
Cinq grandes parties composent ce livre :
- les courses, les indispensables et les produits de saison, pour avoir les repères fondamentaux.
- le petit-déjeuner, pour démarrer du bon pied.
- les repas, pour garder son énergie.
- les goûters, pour des pauses saines.
- les desserts, pour une touche sucrée et légère.
Déguster des plats de saisons et consommer vegan avec gourmandise, c'est maintenant possible !
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Mes recettes plaisir ; 100 recettes faciles et équilibrées pour les sportives ; méthode musclée et sexy
Maïlis Elliker, David Costa
- Amphora
- 7 Mars 2017
- 9782851809612
Découvrez dans ce livre de cuisine plus de 100 recettes gourmandes et équilibrées pour accroître les bienfaits de vos séances de sport. Petits déjeuners, entrées, plats, desserts, snacking, vous trouverez des idées savoureuses pour chaque moment de la journée. Au fil de votre parcours gustatif, vous revisiterez certains plats habituellement considérés comme (trop) riches en calories pour en cuisiner une version saine et diététique. Vous saurez également tout des nouveaux superaliments et de leur utilisation dans les préparations culinaires. Enfin, vous apprendrez à allier les ingrédients en fonction de leurs apports nutritifs pour élaborer des repas complets, indispensables à votre activité physique. Maïlis Elliker, associée au coach fitness David Costa, vous délivre ses meilleurs conseils pour adopter dès à présent une alimentation à la hauteur de vos objectifs de forme.
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Santé - no bullshit ; différencier le vrai du n'importe quoi en santé !
Olivier Bernard
- Amphora
- 10 Juin 2020
- 9782757604434
Avez-vous remarqué la tonne de livres douteux traitant de la « santé » qu'on retrouve en librairie ? Prévenir l'eczéma par la pensée positive, guide d'alimentation à base de bouillie verte prédigérée, guérir avec les esprits cosmiques... Il fallait urgemment écrire un guide pour apprendre à différencier le vrai du n'importe quoi !
- Aux rationnels et aux sceptiques, aux hypocondriaques et aux curieux, mais surtout à tous ceux qui aiment rire en se cultivant !
- Aux fans du blog, du site et de la page Facebook du Pharmachien, qui souhaite- raient découvrir un contenu inédit sur le web !
Le Pharmachien vous propose une vision impertinente et réaliste de la santé et des médicaments. Il remet les points sur les i et tord le cou aux idées reçues, avec des réponses sans filtre à des questions d'actu : le lait est-il un poison mortel ? L'intestin est-il vraiment votre deuxième cerveau ? Les médecines vieilles de 4000 ans sont- elles nécessairement bonnes ? Les OGM menacent-ils l'humanité ?
Avertissement : il est fort possible que votre cerveau explose lorsque vous prendrez connaissance des révélations contenues dans cet ouvrage. Il est recommandé de mettre une serviette sur le plancher avant d'en entamer la lecture.
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Votre dos ; comprendre, prevenir, soulager
Renita Fehrsen-Du Toit
- Amphora
- 10 Septembre 2003
- 9782851806246
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Rééquilibrage alimentaire ; atteindre ses objectifs de poids sans privayion
Bénédicte Le Panse
- Amphora
- 20 Mars 2015
- 9782851809148
Santé, bien-être, performance sportive : atteindre ses objectifs de poids sans privation.
Comédiens, journalistes, athlètes de niveau international, dirigeants d'entreprise, avocats... Depuis 10 ans, Bénédicte Le Panse assure avec succès le suivi nutritionnel de personnes à la recherche de leur "poids de forme" dans une perspective de bienêtre, de santé et de performance. Docteur en physiologie et sportive de haut niveau, forte de son expérience sur le terrain et s'appuyant sur des données scientifiques, elle vous propose dans ce manuel concret la démarche novatrice qui a fait sa notoriété.
Que vous désiriez perdre ou prendre du poids, Bénédicte vous permet d'atteindre votre objectif en fonction de vos contraintes et en préservant votre santé. Il ne s'agit pas ici de suivre un régime basé sur la privation, nocif à de nombreux égards, mais de modifier certaines habitudes et de rééquilibrer son alimentation en fonction de son métabolisme et des stimulations hormonales.
Après vous avoir familiarisé avec les principes fondamentaux et les enjeux de ce rééquilibrage, Bénédicte vous en livre le protocole et vous propose des exemples à suivre en fonction de votre poids de départ et de celui que vous souhaitez atteindre. Vous disposez ainsi des connaissances et des outils pour mettre en place votre propre rééquilibrage alimentaire.
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Rééquilibrage alimentaire ; atteindre ses objectifs de poids sans privation
Bénédicte Le Panse
- Amphora
- Sante, Plaisir, Performance
- 6 Janvier 2017
- 9782851809698
Santé, bien-être, performance sportive : atteindre ses objectifs de poids sans privation.
Comédiens, journalistes, athlètes de niveau international, dirigeants d'entreprise, avocats... Depuis 10 ans, Bénédicte Le Panse assure avec succès le suivi nutritionnel de personnes à la recherche de leur poids de forme; dans une perspective de bien-être, de santé et de performance. Docteur en physiologie et sportive de haut niveau, forte de son expérience sur le terrain et s'appuyant sur des données scientifiques, elle vous propose dans ce manuel concret la démarche novatrice qui a fait sa notoriété. Que vous désiriez perdre ou prendre du poids, Bénédicte vous permet d'atteindre votre objectif en fonction de vos contraintes et en préservant votre santé. Il ne s'agit pas ici de suivre un régime basé sur la privation, nocif à de nombreux égards, mais de modifier certaines habitudes et de rééquilibrer son alimentation en fonction de son métabolisme et des stimulations hormonales. Après vous avoir familiarisé avec les principes fondamentaux et les enjeux de ce rééquilibrage, Bénédicte vous en livre le protocole et vous propose des exemples à suivre en fonction de votre poids de départ et de celui que vous souhaitez atteindre. Vous disposez ainsi des connaissances et des outils pour mettre en place votre propre rééquilibrage alimentaire.
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Run fast eat slow ; des recettes savoureuses pour les athlètes
Shalane Flanagan, Elyse Kopecky
- Amphora
- 7 Juin 2017
- 9782851809766
Plus qu'un best-seller, ce livre est un véritable phénomène éditorial aux États-Unis avec plus de 30 000 exemplaires vendus en 4 mois. Sélectionné parmi les New York Times Best Sellers, Run Fast Eat Slow franchit les frontières et vous est présenté par les Éditions Amphora sur les territoires francophones.
Manger plus sainement pour courir plus vite, tel est l'objectif que ce livre vous permettra de réaliser. Parce que la recherche de la performance commence par la prise de conscience de l'influence de ce que nous mangeons sur notre corps, cet ouvrage propose plus de 100 recettes gourmandes et équilibrées.
Découvrez les recettes énergisantes et savoureuses d'une marathonienne Olympique de renommée mondiale et d'une chef cuisinier aux influences internationales.
« Satisfaire mon appétit grâce à une nourriture saine fut, d'entrée, ma règle de longévité sportive. Run Fast Eat Slow propose des avis fiables et des recettes aussi délicieuses que nutritives. Cet ouvrage est en définitive le compagnon idéal de l'athlète dans sa cuisine. » Joan Benoit Samuelson, première championne Olympique de marathon féminin.
« Vous êtes ce que vous mettez dans votre corps. Dans Run Fast Eat Slow, Shalane et Elyse offrent des recettes excitantes pour satisfaire votre organisme. Je recommande chaudement cet ouvrage à qui souhaite briller en compétition ou plus simplement vivre activement et en bonne santé. » Meb Keflezighi, quadruple sélectionné Olympique pour les États-Unis et vainqueur du marathon de Boston.
« Il existe trop de guides falsifiés pour régimes imposés aux jeunes athlètes. Voici enfin un ouvrage selon mon coeur qui célèbre le plaisir d'une nourriture authentique. » Allyson Felix, médaille d'or de sprint aux jeux Olympiques.
