Un chemin de tables Un chemin de tables
Un chemin de tables
Un chemin de tables

Un chemin de tables

À propos

Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. À la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.
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Rayons : Littérature générale > Romans & Nouvelles

  • EAN

    9782072853852

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    112 Pages

  • Longueur

    17.8 cm

  • Largeur

    10.8 cm

  • Épaisseur

    0.8 cm

  • Poids

    76 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Poche

Infos supplémentaires : Broché  

Maylis de Kerangal

Romancière, nouvelliste, Maylis de Kerangal a récemment publié aux Éditions Gallimard, "Corniche Kennedy" (Verticales, 2008, Folio n° 5052), "Naissance d'un pont", prix Médicis 2010 (Verticales, 2010, Folio n° 5339), "Tangente vers l'est" (Minimales/Verticales, 2012), "Réparer les
vivants" (Verticales, 2014, Folio n° 5942).

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