L'identité passe a table... l'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier (IMPRESSION A LA DEMANDE)

À propos

En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du « patrimoine culturel immatériel » de l´humanité, l´Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à la délicate question de l´identité collective.


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Rayons : Littérature > Biographie / Témoignage littéraire > Témoignages


  • Auteur(s)

    Pascal Ory

  • Éditeur

    PUF

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Date de parution

    16/10/2013

  • Collection

    Fondation Nestle

  • EAN

    9782130626572

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    134 Pages

  • Longueur

    19 cm

  • Largeur

    12.5 cm

  • Épaisseur

    1.2 cm

  • Poids

    146 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Pascal Ory

Pascal Ory, de l'Académie française, est un historien et chercheur français. Professeur émérite des universités à la Sorbonne (Paris 1), il dispense aussi, entre autres, à l'École des Hautes Études et à Sciences Po Paris. Auteur de nombreux ouvrages historiques et politiques, parmi lesquels Qu'est-ce qu'une nation (Gallimard 2020), Dictionnaire des étrangers qui ont fait la France (Robert Laffont, 2013), c'est aussi un grand spécialiste de la bande dessinée. Il est reconnu sur le sujet de la Collaboration.

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