À propos
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire - parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.
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Détails produits
Rayons :
Vie pratique & Loisirs
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Rayons : Sciences & Techniques
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Sciences de la Terre et de l'Univers
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Sciences de la Terre et de l'Univers généralités
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Auteur(s)
Bill François
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Éditeur
Pocket
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Distributeur
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Date de parution
04/04/2024
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Collection
Pocket Documents Et Essais
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EAN
9782266343039
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
240 Pages
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Longueur
18.2 cm
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Largeur
11.2 cm
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Épaisseur
1.3 cm
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Poids
122 g
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Support principal
Poche
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Bill François
- Pays : France
- Langue : Francais
Bill François est biophysicien, naturaliste et écrivain. Sous sa plume, croustillantes anecdotes scientifiques et faits historiques inouïs nous font découvrir les faces cachées de la nature, et interrogent notre lien aux espèces qui nous entourent. Son premier livre, Éloquence de la sardine (Fayard, 2019), dépeint la vie secrète du monde sous-marin et a été traduit en 17 langues.
